信州のおやき

以前、長野に行った時に食べた「おやき」の味がどうしても忘れられなくて私なりに作ってみました(〃∇〃)群馬にも「お焼き」または「やきもち」と言われるものがあるのですが、私は長野のおやきの方が好きです(*^。^*)長野のおやきの具はたくさんの種類があり、おかずになりそうな野沢菜、切干大根、野菜炒め・・から始まり、あんこやさつまいも、かぼちゃなど、甘いものもあります。私がその時食べた「おやき」は皮がとってもモチモチしていて、具はニラとキャベツを炒めた物に 味噌と砂糖・・それから、たぶん一味唐辛子？ で味付けをしてあったものでした。とにかく私好みだったんですヾ(＠^▽^＠)ﾉあのモチモチ感が忘れられず、挑戦してみました(*^^)v

どうでしょう？？＾＾ 表面がツヤツヤしていて、焼き色もいい感じで見た目は文句なし！バッチリです(^_-)-☆皮は、強力粉と薄力粉を混ぜて作り（中力粉でもＯＫ）、水を入れてよ～くこねます。（耳たぶくらい）私は、粉を合わせて２００ｇ、水１５０ｃｃ、サラダ油約大さじ１杯、塩少々・・で作りました。これで８個分くらい。(生地が手から離れないようなら、粉を足す。)そしてラップにくるんで３０分ほど寝かし・・打ち粉は片栗粉で！（これでツヤが出ます）中の具は、味噌と砂糖と七味で味付けした野菜炒めにしました。味付けは少し濃いめの方が美味しいかもしれません。焼くだけだったり、蒸すだけだったり、揚げたり・・と、いろいろあるようですが、私は焼き色を付けた後に蒸してみました。逆でもいいみたい＾＾味は・・・？と言うと、「具」は良い感じ！！だったのですが・・・・本場で食べた、あの皮のモチモチ感がほんの少し足りなかったかも・・？でも、十分美味しかったです(≡^∇^≡)もっと美味しい「おやき」目指して、また挑戦するぞ～o(〃＾▽＾〃)o今度は他の具でも挑戦してみようかな？＾＾